Beskrivelse
En Matcha te skål (Matchawan) er uundværlig til at forberede og drikke matcha-te af både funktionelle og æstetiske årsager.
1. Til piskning
Matcha-pulver skal piskes med varmt vand for at skabe en jævn, skummende og klumpfri drik. En almindelig tekop eller et krus er for snævert til dette formål. En matchawan har en bred, flad bund og en vid åbning, der giver masser af plads til at bevæge et bambuspiskeris (chasen) frem og tilbage i et “W”- eller “M”-mønster. Uden denne plads vil pulveret klumpe sammen, og man kan ikke opnå den fine skum (awa), der kendetegner en perfekt tilberedt matcha.
2. Drikkeoplevelsen
Efter at teen er pisket, drikkes den direkte fra skålen.
Skålens form og størrelse er designet til at forbedre drikkeoplevelsen:
Varmeholdelse: Chawan-skålen er typisk lavet af keramik, som er et materiale, der holder godt på varmen, så teen forbliver varm under tilberedning og nydelse.
Intensiveret smag: Nogle teeksperter mener, at skålens form og de materialer, den er lavet af, kan bidrage til at forstærke teens smag og aroma.
Æstetik: Chawan-skåle er ofte unikke, håndlavede kunsthåndværk, der afspejler den japanske æstetik, og som hylder det uperfekte og asymmetriske (wabi-sabi). Skålens skønhed, farve og tekstur er en integreret del af den japanske teceremoni og bidrager til en rolig og meditativ oplevelse.
3. Tradition og Ceremoni
I den japanske teceremoni (Chanoyu) er chawan en central del af ritualet. Vægten, formen, farven og glasuren af skålen har en dyb symbolsk betydning. Den måde, man holder skålen, drejer den og drikker af den, følger nøje traditionelle regler, der er overleveret gennem generationer.
Den Kinesiske Butiks store matcha te skål (Matchawan) giver optimale muligheder for at frembringe den skummende overflade ved piskning, i kraft af såvel størrelsen som skålens form med de lige sider.
Bemærk: Der kan forekomme variation i glasuren, da disse skåle er håndlavede.
Iguchi Shinkai Matcha te skål (turkis/grøn)
Håndglaseret Matcha skål til at piske matcha te i.
Diameter: 11,5 cm Højde: 7 cm. Kr. 278.-
Iguchi Yuzu Tenmoku Matcha te skål (sort/Brun)
Håndglaseret Matcha skål til at piske matcha te i.
Diameter: 11,5 cm Højde: 7 cm. Kr. 278.-
Hent evt. vore anbefalinger til tilberedning og oversigt over tilbehør her
