Beskrivelse
Et Matcha te sæt bruges bl.a. til den traditionelle japanske te ceremoni, hvor matcha teen tilberedes med stor omhu. I Japan er drikningen af matcha omgivet af mange ritualer og dyb symbolik.
Som så meget andet stammer det at drikke pulveriserede teblade fra Kina. I det 9. århundrede bragte handelsfolk og munke drikken til Japan, og her udviklede og forfinede japanske munke te ceremonien.
Matcha er kendt for sin delikate smag og den fine grønne farve.
Med et Matcha te sæt er det lettere og mere autentisk at tilberede matcha og dermed opnå den ønskede konsistens og smagsoplevelse.
Tilberedning
Afhængig af skålens størrelse anvender du 1-2 teskefulde matcha pulver, som hældes i en forvarmet Matcha skål.
Derefter hældes 100-160 ml ca. 80 grader varmt vand i skålen. Eventuelt kan du nøjes med at hælde halvdelen af vandet i skålen og piske matchaen til en grød, og til sidst hælde resten af vandet i. Dette gør det lettere at opløse alt te pulveret.
Piskeriset skylles med varmt vand, inden du starter med at piske te-pulveret. Hold med den ene hånd om matcha skålen, samtidig med at du med den anden hånd pisker matchaen, indtil der er opnået en skummende overflade på drikken.
Pisk i ‘W-bevægelser”, dvs. op-ned i stedet for “rundt i koppen”.
Matcha teen drikkes med det samme, mens der stadig er fint grønt skum på overfladen.
1: MATCHA TE SÆT “PORCELAIN”
Indeholder:
Matcha skål, Chawan
Porcelæns skål, som bruges til både piske matcha pulveret og til at drikke af.
Matcha piskeris, Chasen
Er fremstillet I bambus og har tynde fine børster, der bruges til at piske matcha teen til en fin skummende konsistens.
Matcha ske Chasaku
Lille bambus ske der bruges til at afmåle matcha pulveret i den rette dosering.
Chasen Naoshi
Porcelæns holder til at stille piskeriset i efter brug. Anvendes for at børsterne bedre beholder formen.
Pris: Sæt med 4 dele 248.-
2: MATCHA TE SÆT “DARK BAMBOO”
Indeholder:
Matcha skål, Chawan
Porcelæns skål, som bruges til både piske matcha pulveret og til at drikke af.
Matcha piskeris, Chasen
Er fremstillet I bambus og har tynde fine børster, der bruges til at piske matcha teen til en fin skummende konsistens.
Matcha ske, Chasaku
Lille bambus ske der bruges til at afmåle matcha pulveret i den rette dosering.
Stor te afmålings ske i mørkt træ
Pris: Sæt med 4 dele 248.-
Fordele ved Matcha te
Matcha-te anses også for at være endnu sundere end grøn te, ikke mindst i kraft af at bladdelene indgår og dermed indtages.
1. Rig på antioxidanter: Matcha er en koncentreret form af grøn te, hvilket betyder, at den indeholder høje niveauer af antioxidanter, især catechiner som epigallocatechin gallate (EGCG). Disse antioxidanter hjælper med at bekæmpe celleskader forårsaget af frie radikaler og kan potentielt styrke kroppens forsvar mod sygdomme.
2. Opkvikkende og fokus: Matcha indeholder en moderat mængde koffein kombineret med aminosyren L-theanin. Denne kombination kan bidrage til øget fokus og klarhed uden de uønskede bivirkninger, som nogle mennesker oplever med kaffe.
3. Øger stofskiftet: Nogle undersøgelser antyder, at de naturlige kemikalier i matcha-te kan hjælpe med at øge stofskiftet og forbedre fedtforbrændingen, hvilket kan være gavnligt for vægtkontrol.
4. Rig på næringsstoffer: Matcha indeholder en række vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, C, E, og K samt kalium, calcium og jern, hvilket gør det til en ernæringsrig drik.
Det er vigtigt at bemærke, at sundhedsmæssige fordele kan variere
