Et af de vigtigste redskaber i det asiatiske køkken er en japanske kokkekniv.

Den Kinesiske Butik fører et bredt udvalg af Japanske kokkeknive “Hocho” alle importeret direkte fra Japan.

Vi har en prisvenlig serie af Kokkeknive udført i enkellaget rustfrit stål med højt kulstof indhold. Knivene er lidt hårdere og holder skarpheden i lang tid.

Endvidere fører vi en serie fra “Masahiro”, som har en lang tradition for at fremstille Samurai sværd.

Disse knive er fremstillet i en blanding af jern og stål med et højt kulstof indhold.

Masahiro knivene er lidt blødere i bladet og skal slibes oftere, men de kan til gengæld let slibes endog meget skarpe.